Canh Khổ qua nhồi thịt

Bên cạnh là một bác sĩ Đông y nhiệt tình và tận tụy, Dr.Bido còn là một đầu bếp nấu ăn rất ngon đấy nhé. Hôm nay, Dr.Bido sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn thường ngày nhưng có tác dụng vô cùng tốt cho sức khỏe.

Xuống bếp cùng Dr.Bido hôm nay với món ăn vô cùng hấp dẫn cho cả nhà – Canh khổ qua nhồi thịt.
Khổ qua vị đắng, tính mát, không độc, có công hiệu trừ tà nhiệt, giải độc, sáng mắt sẽ là một sự lựa chọn không thể phù hợp hơn cho những ngày thời tiết khó chịu.
Nguyên liệu cần có:
- Khổ qua 3 – 4 trái
- Thịt nạc 200gram
- Gia vị : hành tím, tiêu, muối, hạt nêm, ớt bột, bột ngọt, hành lá.
Cách thực hiện
- Thịt nạc heo rửa sạch, băm nhỏ, cho gia vị vào trộn đều.
- Khổ qua cắt bỏ phần đầu đuôi, cắt dọc 1 bên quả rồi dùng muỗng lấy ruột ra. Nhồi thịt băm vào bên trong trái khổ qua.
- Đun nước sôi rồi cho khổ qua vào, hầm khoảng 30 – 45 phút rồi nhắc xuống, nêm thêm muối, bột ngọt và hành ngò vừa ăn.
Nếu muốn canh khổ qua nhồi thịt ngon thì nên nấu trước đó khoảng 4 tiếng để cho khổ qua thấm đều, ví dụ bạn nấu canh khổ qua buổi sáng thì để buổi trưa dùng, buổi trưa thì để buổi tối cơm chiều dùng sẽ ngon hơn.